ENTREMESES DE QUESO FRESCO CON ALBAHACA Y PIMIENTO ASADO
Ingredientes :
Queso fresco o mozzarella cortado en trozos de 4x2x1½ cm (1½ x ¾ x ¼”)
Hojas de albahaca enteras, que sean del tamaño del trozo de queso
Pimiento asado
Sal
Pimienta
Preparación:
Untar el pimiento entero con aceite, colocarlo en una bandeja al horno hasta que la cáscara comience a levantarse. Pelarlo, retirarle las semillas y cortarlo en tiras gruesas.
Sazonar el queso con sal y pimienta. Si se usa queso fresco con sal echar solamente pimienta.
Colocar encima de cada trozo de queso una hoja de albahaca y enrollar una tira de pimiento asado por la mitad. Colocar en una fuente o plato de servir con la unión del pimiento hacia abajo.
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