ENROLLADOS FRIOS DE TRUCHA AHUMADA Y PEPINILLO
Ingredientes :
300 g (10 ½ oz) de láminas de trucha ahumada
1/2 taza de mostaza*
1 cucharadita de miel*
2 - 3 pepinillos, pelados, sin semillas y cortados en juliana de 5 cm.(2 “)
* La mostaza y la miel se pueden reemplazar por mostaza que ya viene preparada con la miel.
Preparación:
Cortar las láminas de trucha en tiras de 3 cm de ancho por 8 cm de largo (1¼ x 3½).
Mezclar la miel con la mostaza y untar ligeramente las láminas de trucha por un lado.
Colocar 3 ó 4 pepinillos y enrollar apretando. Colocar en una fuente o plato de servir con la abertura para abajo. Tapar con film plástico y refrigerar hasta el momento de servir.
Rinde 30 rollos
Volver
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com
