CAZUELA   
  Ingredientes :
    ľ taza de arroz
    1 cebolla mediana picada
    ˝ k (1 lb) papa en dados
    1 taza zanahorias en dados
    1 taza de zapallo en dados
    1 taza vainitas picadas
    3 ramas de apio picados
    ˝ cucharadita de comino
    Sal
    1 cucharada ají panca en pasta
    1 k carne de res cortada en trozos
    1 k huesos (para hacer el caldo)
    2 choclos en rodajas
    1 taza arvejas
    2 cucharadas mantequilla
    3 dientes de ajo triturados
    ˝ cucharadita de pimienta
    Perejil picado

  Preparación:

Hervir los huesos en 4 ˝ litros de agua durante 1 hora en olla tapada. Una vez listo el caldo, retirar los huesos.

En una olla poner la mantequilla con un chorrito de aceite y dejar que derrita, agregar la cebolla y freir hasta que dore.

Agregar la carne, ajos molidos, pimienta y comino junto con el ají panca. Mezclar bien.

Agregar 4 litros de caldo hirviendo y hervir 3/4 de hora.

Agregar el arroz, vainitas, arvejas, apio y zanahoria, papas y zapallo. Hervir a fuego lento hasta que esté listo.

Servir espolvoreando encima perejil picado.

8 personas

 
       
       
 
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