BIZCOCHO DE NUECES PARA EL CAFÉ   
  Ingredientes :
    1 taza de nueces picadas
    2 cucharaditas de canela molida
    3/4 taza de azúcar
    125 g (4 ½ oz) de margarina o mantequilla
    1 taza de azúcar
    2 huevos
    1 cucharadita de vainilla
    1 taza de leche agria (mezclar con 1 cucharadita de vinagre)
    2 tazas de harina
    1 cucharadita de polvo de hornear
    1 cucharadita de bicarbonato de soda
    1/2 cucharadita de sal
    8 manzanas criollas, peladas, sin corazón y cortadas en gajos gruesos

  Preparación:

Mezclar las nueces picadas, la canela y ¾ de taza de azúcar y separar.

Batir la margarina con el azúcar hasta cremoso y agregar los huevos, uno por uno, y la vainilla.

Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal y agregar a la mezcla de huevos alternando con la leche agria.

Engrasar y enharinar un molde con hueco. Echar en el molde por capas: una capa de la mezcla de nueces con canela y azúcar que se separó, luego una capa de la masa con leche agria y una de manzanas en gajos. Repetir hasta terminar.

Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) aproximadamente de 50 a 60 minutos o hasta que cuaje.

Otros bizcochos para acompañar un café:
Bizcocho con puré de manzanas
Bizcocho con streusel de canela
Bizcocho de plátano
 
        6 – 8 personas
       
 
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