SOPA FRIA DE TOMATE, AJO ASADO Y ALBAHACA
Ingredientes :
4 dientes de ajo sin pelar
1.300 k tomates partidos en 4
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de Tabasco
½ taza de hojas de albahaca, lavadas, secas y picadas
Sal
Pimienta
Preparación:
Dorar los dientes de ajo sin pelar a fuego mediano, aproximadamente 20 minutos, o hasta que la cáscara esté dorada. Pelar.
Licuar o procesar los tomates con el ajo y pasarlos luego por un colador.
Agregar vinagre, Tabasco, y sal al gusto. Llevar a helar al refrigerador.
Antes de servir mezclar con el albahaca y rectificar la sazón.
4 personas
Calorías: 70 por ración
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