MOLDE HELADO BAÑADO CON CREMA DE CHOCOLATE   
  Ingredientes :
    2 litros de helado de vainilla
    1 taza de merengue en trozos
    1 taza de chocolate semi dulce (bitter) en trozos pequeños (chocolate chips o galletas de chocolate)
    ¾ de taza de turrón (Jijona o Alicante), picado en trozos pequeños (opcional)
    ½ taza de frutas confitadas (opcional)

    Salsa de Chocolate:
    1 lata de leche evaporada (1 3/4 de taza)
    1 lata de leche condensada (1 1/4 de taza)
    6 cucharadas de cocoa (polvo de cacao)
    Pizca de sal
    1 cucharada de mantequilla

  Preparación:

Forrar una vasija grande con papel aluminio o film plástico.

Colocar el helado en la vasija de la batidora y batir hasta cremoso. Bajar la velocidad y agregar el merengue, el chocolate picado, el turrón triturado y las frutas confitadas si se desea. Verter en la vasija preparada y tapar con film plástico. Llevar al congelador hasta el día siguiente.

Para servir desmoldar sobre una fuente, retirar el film y cubrir con salsa de chocolate.

Los helados se pueden hacer con varios días de anticipación y guardarlos en el congelador.

Salsa de Chocolate:
Colocar la leche condensada y la evaporada en una olla. Diluir la cocoa en agua hirviendo.

Llevar a hervir moviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Agregar una pizca de sal y 1 cucharada de mantequilla. Verter parte sobre el helado y servir en salsera aparte.

Decorar con nueces, marrasquinos y rizos de chocolate.
 
        10 personas
       
 
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