SCONES   
  Ingredientes :
    2 tazas de harina preparada cernida
    2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
    1 cucharada de azúcar
    ½ cucharadita de sal
    ¼ taza de mantequilla fría en trocitos
    2 huevos
    1/3 taza de crema de leche
    Sal (opcional)
    Páprika (opcional)

  Preparación:

Pasar todos los ingredientes secos por un cernidor. Mezclarlos con la mantequilla fría con un cortador de pastas hasta que parezca avena.

Batir 2 huevos en un bol y separar 1 ½ cucharada. Seguir batiendo el resto de los huevos y agregarles la crema.

Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina con mantequilla y verter ahí la mezcla del huevo con la crema. Unir rápidamente para evitar que la masa se caliente.

Espolvorear una superficie con harina y extender la masa hasta que tenga un espesor de 1 ½ cm ( ½ pulgada). Cortarla en círculos con un vaso o cortador.

Untar la parte superior con la mezcla de huevo separada. Mezclar sal con páprika o pimentón y espolvorearles encima.

Colocar en una lata de galletas enmantequillada y llevar al horno, precalentado a 450°F (230° C) durante 15 minutos.

Servir con crema de leche batida o mantequilla y mermelada.

Rinde para 12 scones aproximadamente.
 
       
       
 
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