BROWNIES AMELCOCHADOS
Ingredientes :
½ taza (115 g) mantequilla sin sal
½ taza (115 g) chocolate semi-dulce (bitter)
1 ½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes, a temperatura de ambiente
1 taza de harina
2 cucharadas de cocoa (cacao en polvo)
Azúcar en polvo, para espolvorear
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar un molde cuadrado 18 x 18 cm (9 x 9 pulgadas). Colocar en la base papel engrasado.
Derretir la mantequilla y el chocolate en baño maría. Retirar el chocolate y enfriarlo ligeramente. Agregar, moviendo, el azúcar, sal y vainilla. Añadir los huevos, uno por uno. Agregar la harina y la cocoa, gradualmente, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y la mezcla esté suave. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 40 a 45 minutos. Retirar del horno y desprender los bordes con un cuchillo. Dejar enfríar ligeramente y voltearlo a una superficie plana. Retirar el papel y voltearlo nuevamente sobre una rejilla para terminar de enfríar. Cortar en cuadrados de 4 cm (5 pulgadas) y espolvorear con azúcar en polvo.
Rinde 16 brownies, aproximadamente
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