GALLETAS DE AVENA   
  Ingredientes :
    1 taza (120 gr) de harina
    ½ taza (100 gr) de azúcar
    ½ taza (100 gr) de azúcar rubia
    ½ cucharadita de polvo de hornear
    ½ cucharadita de bicarbonato de soda
    ¼ de cucharadita de sal
    ½ taza (100 gr) de manteca vegetal
    1 huevo
    ¼ de cucharadita de vainilla
    ¾ de taza (150 gr) de avena
    ¼ de taza (50 gr) de nueces o pecanas picadas
    Azúcar granulada

  Preparación:

Mezclar la harina, azúcar, azúcar rubia, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal en un tazón. Agregar la manteca, huevo y vainilla y mezclar bien. Incorporar la avena y las nueces, combinando bien.

Formar bolitas y colocarlas sobre un plato con azúcar granulada. Acomodar las bolitas, dejando un espacio de 5 cm entre galletas, con el azúcar para arriba en una placa de horno sin engrasar. Dejar espacio entre las bolitas.

Llevar al horno de 190°C (375ºF) durante 10 minutos.

Rinde: 3 ½ docenas de galletas
 
       
       
 
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