CREPES No. 1   
  Ingredientes :
    3 huevos
    1 ½ taza (375 ml) de leche
    1 cucharada mantequilla o margarina derretida (para masa)
    1 ¼ taza (150 gr) de harina
    ¼ cucharadita de sal
    2 cucharadas de mantequilla derretida
    Mantequilla o margarina para pincelar la sartén
    Gotas de jugo o luquete de naranja (si se desean crêpes dulces)
    2 cucharadas de azúcar (si se desean crêpes dulces)

  Preparación:

Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que se forme una masa suave. Dejar reposar a temperatura de ambiente durante 1 hora.

Calentar una sartén pequeña y pincelar con mantequilla derretida. Una vez caliente la mantequilla, retirar del fuego.

Verter alrededor de ¼ taza de masa. Rotar la sartén rápidamente hasta cubrir el fondo con una capa delgada. Regresar exceso a la masa.

Poner la sartén al fuego. Desprender los bordes con una espátula de metal. Voltear la crêpe y cocinar. Sacarla y ponerla en plato.

Repetir el procedimiento con el resto de la masa, pincelando la sartén con mantequilla cuando sea necesario.

Rinde de 15 a 24 crêpes dependiendo del tamaño.
 
       
       
 
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