TARTA DE MANGO Y CHOCOLATE   
  Ingredientes :
    2 huevos
    2 cucharadas de agua fría
    ¾ taza de azúcar
    ½ taza, mas 1 cucharada de harina
    1 cucharada de cocoa / cacao en polvo
    1 cucharadita de polvo de hornear
    1 caja (100 g aprox.) de Pudin de Chocolate
    2 mangos pelados y cortados en tajadas
    ¼ litro crema de leche
    1 ½ taza de yogurt natural
    Jugo de 1 limón
    1 ½ cucharadita colapez en polvo o gelatina sin sabor
    Azúcar al gusto para el relleno

  Preparación:

Batir las claras con el agua y añadir el azúcar hasta punto de nieve. Agregar las yemas y seguir batiendo.

Mezclar harina, polvo de hornear, cacao y pudín de chocolate. Agregar a lo anterior.

Colocar en molde para pie (20 cm / 10 pulgadas) engrasado y enharinado. Hornear a temperatura de 350° F (175° C) por 20 a 30 minutos. Enfriar.

Acomodar encima del bizcocho las tajadas de mango.

Diluir la colapez en polvo en 4 cucharadas de agua fría y poner al fuego hasta que se derrita completamente. Enfriar.

Batir la crema de leche a punto de chantilly, incorporar el yogurt, jugo de limón, colapez derretida y azúcar al gusto si fuera necesario. Bañar los mangos con esta crema. Servir.
 
        8 personas
       
 
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