BETARRAGAS A LA CREMA   
  Ingredientes :
    2 tazas de beterraga cocida y cortada en cubos
    ½ taza del agua en que se cocinó la beterraga
    2 cucharadas de mantequilla
    2 cucharadas de harina
    ¼ de taza de vinagre
    ¼ de taza de crema de leche
    1 cucharadita de azúcar
    Pizca de nuez moscada rallada
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Derretir la mantequilla en una olla e incorporar la harina. Moviendo vigorosamente agregar el agua en que se cocinó la betarraga, vinagre, crema de leche, azúcar, sal y pimienta. Cocinar sin dejar de mover hasta conseguir una salsa de consistencia uniforme y añadir las betarragas cocidas.

Calentar y servir.

Calorías 157
Proteínas 2.67 gr.
Grasas 9.44 gr.
Carbohidratos 15.96 gr.
 
        4 personas
       
 
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