CAMOTES ROYAL   
  Ingredientes :
    Ľ de taza de pasas rubias
    ˝ cucharadita de ralladadura de naranja
    1 ˝ k (3 lb 5 oz) de camotes amarillos, cocidos y enteros
    1 taza de jugo de naranja
    Ľ de cucharadita de sal
    ˝ taza de azúcar rubia, aproximadamente
    2 cucharadas de jerez seco
    Nueces o pecanas, partidas por mitad
    1 cucharada de maicena
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Cortar los camotes en tajadas gruesas y colocarlos en un molde refractario previamente engrasado. Sazonar con sal y pimienta.

Mezclar el azúcar, maicena y sal en una olla y agregar el jugo de naranja. Mover hasta que el azúcar esté disuelta. Agregar las pasas.

Llevar al fuego hasta que empiece a hervir. Agregar el jerez y dejar hervir 2 minutos.Agregar pecanas o nueces y retirar del fuego. Cubrir los camotes con esta mezcla.

Llevar al horno de 350°F (180°C) durante 25 minutos.
Servir.

Calorías 309
Proteínas 2.54 gr.
Grasas 0.46 gr.
Carbohidratos 75.09 gr.
 
        6 a 8 personas
       
 
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