CEBOLLA RELLENA    
  Ingredientes :
    4 cebollas medianas blancas
    400 g (1 lb) de queso cabaña, requesón o queso ricotta
    4 cucharadas de queso parmesano rallado
    Sal
    Pimienta
    Ají amarillo fresco molido (opcional)
    1 cucharadita de tomillo
    Sal
    Pimienta
    2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado

  Preparación:

Calentar el horno a 350 °F (180 °C). Colocar las cebollas enteras, sin pelar sobre una placa de horno. Hornearlas durante 30 minutos o hasta que estén cocidas y la cáscara se dore.

Retirar las cebollas del horno, esperar que enfríen un poco y sacarles la cáscara cuidando que la cebolla mantenga su forma.

Hacer una cavidad en el centro de cada cebolla y con la ayuda de un cuchillo y una cuchara sacar el contenido.

Picar finamente el contenido de la cebolla que se retiró y mezclarlo con el queso, tomillo, pimiento picado, sal y pimienta. Si se desea se puede mezclar también con ají molido para darle más sabor. Rellenar de nuevo las cavidades y espolvorear con queso parmesano rallado encima.
Llevar al horno a gratinar. Servir caliente.

Calorías 280
Proteínas 17 gr.
Grasas 16 gr.
Carbohidratos 17 gr.
 
        4 personas
        Calorías: 130 por ración
 
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