FETTUCCINE CON SALMON Y ESPINACA
Ingredientes :
500 g (½ lb) fettuccine
¼ de taza de mantequilla
1 taza de leche
1 cucharada de harina
225 g (1/2 lb) de salmón ahumado, picado
1 taza de espinaca fresca, picada
2 cucharadas de alcaparras
¼ de taza de tomates secos, picados
1 cucharada de orégano fresco picado
3/4 de taza de queso parmesano, rallado
Preparación:
Poner a hervir una olla grande con agua con sal. Una vez hirviendo, agregar la pasta y cocinarla aproximadamente por 12 minutos o hasta que esté al dente. Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregar leche y mezclar. Agregar la harina y llevar a hervir moviendo hasta que espese ligeramente. Agregar el queso parmesano y dejar que se derrita. Incorporar el salmón, mezclar y agregar la espinaca, alcaparras y tomates secos. Cocinar moviendo durante 3 minutos hasta que esté bien caliente. Servir sobre la pasta.
4 personas
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