FIDEOS EN SALSA DE AJI
Ingredientes :
2 cebollas grandes, finamente picada
12 ajíes frescos, limpios sin semillas y venas, licuados
Sal
1 k (2 lb 4 oz) fideos (tipo spaghetti) cocidos al dente
1 taza de mantequilla
1 cucharada de ajos molidos
2 latas de leche evaporada
Queso parmesano
Choclo cocido para decorar (opcional)
Preparación:
Derretir en una olla la mantequilla. Agregar la cebolla los ajos y dorar a fuego mediano.
Sazonar. Agregar los ajíes licuados y la leche. Cocinar a fuego lento hasta que empiece a espesar. Retirar la olla del fuego y mezclar con los fideos.
Servir y espolvorear encima con queso parmesano. Agregar choclo cocido para la decoracion, si se desea.
Receta de la Sra. Teresa Ocampo
8 personas
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