ENSALADA DE LECHUGA, QUESO PARMESANO Y NUECES   
  Ingredientes :
    2 a 3 lechugas orgánicas
    1 taza de uvas, partidas por mitad, sin semillas
    1 taza de nueces partidas en trozos medianos
    Láminas de queso parmesano (al gusto)
    1 manzana, con cáscara, cortada en gajos delgados (puede ser pera)

    Vinagreta :
    2 cucharadas de mostaza Dijon o similar
    3 cucharadas de miel de abeja
    4 cucharadas de vinagre balsámico
    8 cucharadas de aceite de oliva
    ½ taza de aceite vegetal
    4 cucharadas de agua hirviendo
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Cortar la lechuga en trozos medianos y colocarla en una ensaladera. Mezclar la lechuga con las uvas, nueces y queso parmesano. Colocar encima los gajos de manzana previamente frotados con jugo de limón para evitar que se oxiden.

Mezclar con parte de la vinagreta ½ hora antes de servir.

Servir con el resto de la vinagreta en una salsera.

Vinagreta :
Licuar todos los ingredientes hasta que se mezclen bien. Servir.
 
       
       
 
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