ENSALADA DE LECHUGAS VARIADAS   
  Ingredientes :
    6 tazas de lechugas variadas
    3 cucharadas de aceite de oliva
    3 dientes de ajo, finamente picado
    Sal
    2 ó 3 mandarinas (dependiendo el tamaño) en segmentos
    1 taza de uva roja sin semilla, cortadas por la mitad
    1 cebolla mediana, cortada en tajadas finas
    ½ taza de almendras, cortadas en láminas
    3/4 de cucharada de vinagre balsámico o de manzana

  Preparación:

Combinar aceite de oliva, vinagre, ajo y sal en una vasija pequeña. Batir con batidor de alambre hasta que esté todo bien mezclado. Refrigerar hasta el momento de servir.

Colocar las lechugas en una ensaladera y mezclarlas. Añadir las mandarinas, uvas y la cantidad de cebolla roja que se desee.

Para servir: Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar. Salpicar encima con las almendras.
 
        6 personas
       
 
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