ENSALADA POR CAPAS   
  Ingredientes :
    3 tazas de lechuga en trozos pequeños
    Sal
    Pizca de azúcar
    Pimienta
    3 huevos cocidos y cortados en rodajas
    150 g (5 oz) arvejas cocidas
    5 tiras de tocino, frito hasta crocante, escurrido y desmenuzado
    1 taza pechuga de pollo, cocida y deshilachada
    1 taza de ramitos de brócoli, cocido
    1 taza queso rallado Dambo, Gouda o similar
    1 taza de mayonesa ligera o aderezo de ensalada
    ½ taza de cebolla china picada
    Pimentón o Paprika

  Preparación:

En el fondo de una ensaladera transparente de 8 tazas de capacidad, colocar 1 ½ taza de lechuga. Echar sal, azúcar y pimienta por encima. Poner rodajas de huevo cocido contra los lados de la ensaladera a todo el rededor y cubrir la lechuga con las rodajas que quedaron. Salpicar con sal.

Cubrir los huevos con las arvejas y luego el pollo. Salpimentar y echar ligeramente, mayonesa o aderezo de ensalada. Poner una capa de brócoli y cubrirla con el resto de la lechuga. Salpicar encima con el tocino y el queso. Esparcir mayonesa o aderezo. Decorar encima con la cebolla china y espolvorear pimentón o paprika.

Cubrir con film plástico y refrigerar por una o dos horas. Mezclar la ensalada, en la mesa, antes de servir.
 
        6 personas
       
 
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