ENSALADA ROYAL   
  Ingredientes :
    3 ó 4 manzanas verdes (dulces) con cáscara
    1 de taza de mayonesa, bien sazonada
    1 cucharada de vinagre blanco
    1 lechuga romana o similar
    650 g (1 ½ lb) uvas rojas, lavadas y escurridas (preferible sin pepa)
    4 ramas de apio, cortado en juliana
    1/3 de taza de crema de leche o leche evaporada
    1 cucharadita de azúcar
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Partir las uvas por mitad y quitar las pepas si las tuviera.

Cortar las manzanas en trozos de 2 cm (1 pulgada).

Mezclar la mayonesa, crema de leche, vinagre y azúcar y rectificar la sazón. Mezclar este aderezo con las uvas, manzanas y apio.

Colocar en una ensaladera las hojas de lechuga en trozos medianos. Acomodar el resto encima. La ensalada es preferible condimentarla 3 horas antes y tenerla en el refrigerador.

Sacarla media hora antes de servir para que esté a temperatura de ambiente.
 
        6 personas
       
 
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