ARROZ PAULINE
Ingredientes :
2 tazas de arroz
Caldo de pollo suficiente para hacer el arroz
2/3 tazas nueces de Brasil
½ taza de fideos cabello de angel
1/3 taza de tocino, picado
½ taza de pasas
1 cucharada de curry en polvo
Sal
Pimienta
Preparación:
Preparar el arroz de la forma acostumbrada, pero usando caldo de pollo en lugar de agua con el polvo de curry diluido.
Laminar las nueces de Brasil y tostarlas en el horno.
Cortar los fideos cabello de angel en trozos de 2 cm (1 pulgada) y tostarlos en el horno.
Freir el tocino picado en su misma grasa hasta que esté crocante. Retirarlo a un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Remojar las pasas en agua, escurrirlas y picarlas.
Mezclar todo con el arroz y servir.
Sirve para acompañar carne o pollo.
6 a 8 personas
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