ARROZ SALVAJE   
  Ingredientes :
    4 tazas de arroz
    ¼ taza de pasas rubias
    ¼ taza de pasas negras
    ¼ k de fideos cabello de angel, cortados en trozos de 2 cm (1 pulgada)
    4 tazas de caldo de pollo, bien sazonado
    ½ taza de mantequilla o margarina
    1 cucharada de aceite
    2 dientes de ajo molido
    ¼ taza de queso parmesano rallado, para espolvorear encima
    ¼ taza de nueces, finamente picadas, para la decoración

  Preparación:

Calentar en una olla 1 cucharada de aceite y la mitad de la mantequilla. Agregar el ajo y los fideos y dejar cocinar hasta que los fideos estén dorados.

Incorporar el caldo y llevar a hervir. Agregar el arroz con el agua hirviendo y luego bajar el fuego. Tapar la olla y cocinar hasta que se seque el agua. Agregar las pasas y el resto de la mantequilla y mezclar suavemente con un tenedor. Tapar la olla y cocinar a temperatura mínima hasta que el arroz esté a punto.

Servir en una fuente y salpicar queso parmesano y nueces picadas.
 
        8 a 10 personas aproximadamente
       
 
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