CHIMICHURRI ESPECIAL   
  Ingredientes :
    ½ taza de aceite de oliva
    ½ taza de vinagre de vino
    ½ taza de cebolla, finamente picada
    ¼ de taza de perejil fresco, picado
    ¼ de taza de ajo, finamente picado
    3 cucharadas de orégano seco
    ½ cucharadita de ají en polvo
    1 ¼ de cucharadita de sal
    1 cucharadita de pimienta negra molida

  Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y reposar hasta el día siguiente en la refrigeradora.

Siempre preparar esta salsa la víspera del día que se va a usar.

Retirar del frío una hora antes de emplearla en la parrilla.

Se puede macerar la carne en esta salsa por 2 ó 3 horas antes de ponerla a la parrilla
 
       
       
 
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