EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : AJI DE GALLINA
Desde North Carolina, EEUU :
La receta es estupenda. La preparé para un POT LUCK en la oficina y encantó a todos. Tuve que sacar fotocopias para repartir a todos mis compañeros de trabajo, felicitaciones por este excelente sitio, me ayuda muchísimo en mi cocina. Gracias, Francina
Desde Barcelona, España :
Uhmmmm...Deliciosa!!!Esta Molt bona!!!!...
Desde Wetlar, Alemania :
Me siento orgullosa por esta deliciosa comida peruana. A la gente de acá les ha encantado.
Desde Mississipi, USA :
Me encantó. La preparé un día para unos amigos en mi casa y a todos les gustó el sabor diferente de la comida. Yo, orgullosamente por supuesto, siempre digo que la comida peruana es la mejor.
Desde Concepción, CHILE :
Es una de las mas sabrosas recetas que he probado, ganando un concurso de platos internacionales a nivel juvenil. ¡¡Gracias!!
Desde Santiago, Chile :
Es deliciosa, por ello es uno de los platos más afamados de la cocina peruana. En mi caso en vez de usar pecanas, utilizo las nueces.
Desde Herndon,, USA :
Uds. hacen facil la preparacion de un plato tan exquisito. Felicitaciones.
Desde Lima, Perú :
Simplemente delicioso! Lo cociné mientras estuve de viaje y a mis amigos extranjeros les encantó!
Desde Manaus, Brasil :
Preparé Ají de gallina con su receta y me salió bien. La preparé con otro tipo de ají porque aquí no tenemos ají amarillo ni pecanas. Gracias, Luis
Desde Lima, Perú :   
Me encantó. Además de que es mi plato favorito, éste es fácil de hacer y queda a punto. Ya había probado otras recetas de otros web sites, pero ésta es la mejor.
Desde Zurich, Suiza :
Como los dioses!
Desde Guayaquil, Ecuador :
Excelente, rica.
Desde Montreal, Canadá :   
La receta la preparé para mi hijo y su novia, y se chuparon los dedos, así que le he dado la dirección de este web site para que preparen recetas también.
Desde Lima, Perú :   
Simplemente Ddliciosa!!!! Yo recién estoy aprendiendo a cocinar y ustedes, me dan la opción de sorprender a mi marido, como una experta chef...gracias.
Desde Porlamar, Nva. Esparta, Venezuela :
Soy chef de comida peruana en la Isla de Margarita. Todo el tiempo mis clientes piden esta receta en la carta, es más, la tengo hasta de relleno de mis famosas empanadas peruanas. Me encanta esta página. Felicitaciones.
Desde Munich, Alemania :
Hola a todos los compatriotas, hoy preparé esta receta para mi familia que es mitad alemana mitad italiana y a todos les gustó mucho. El único pero: la receta según la cantidad de aquí no es para 10 personas sino para máximo 6 personas, pero en sí es una excelente receta. Mis felicidades para yanuq que me ayudó a aprender a cocinar mucho mejor. Saludos desde München.
Desde Jerez de la frontera, españa :
Me encanta esta comida, está super buena ....a mi esposo le encanta.
Desde Lima, Perú :
Este plato peruano es espectacular, delicioso, da ganas de seguir comiendo cada vez más y más!!
Desde Connecticut, USA :   
El sabor de esta receta es muy bueno. Sin embargo, es esta misma receta la que nos lleva un poco lejos de la verdadera apariencia y consistencia del verdadero aji de Gallina de Peru. En otras palabras, la receta indica que las cebollas sean cortadas solo en "4". Además, el color final de la preparación es de un color crema y hace que el resultado sea inclusive diferente al mostrado en la fotografía. Por ese motivo llamó mi atención que nunca se indica el licuado del aderezo o "palillo" como uno de los ingredientes adicionales. El sabor final es buenísimo pero es importante considerar también que la apariencia y presentación de una receta "dice mucho."
Desde Arizona, USA :
Simplemente buenísima...compartí este excelente platillo con unos amigos mexicanos,..y quedaron encantadísimos con la sazón peruana....que sigan los éxitos amigos de Yanuq.
Desde Aarau, Suiza :   
La receta es muy buena; solo les faltó mencionar el palillo. Mis amigos (suizos), a cada rato "se invitan" a comer en mi casa y obviamente el platillo deseado es el Ají de Gallina. Me despido, sin no antes agradecerles por esta excelente página.
Desde Panama City, USA :
Con este plato pude demostrar a todos mis amigos que la cocina peruana es una de las mejores del mundo.
Desde München, Alemania :
Guauuuuu!! delicioso. Me encanta. Siempre que visito mi restaurante peruano favorito me inflo de Ají de gallina y hoy, por fin, la podré preparar siempre que quiera jejeje. Que se preparen los de casa que ahí voyyyyyyyy! Besos y felicidades por vuestra cocina. Una Chilena.
Desde Lima, Perú :   
La receta es bastante buena. El ají de gallina no lleva palillo. El color lo dá la mezcla del ají amarillo y ají mirasol. Si no se pudiera conseguir ají mirasol, es suficiente trabajar el ají amarillo, previamente hirviéndolo y luego pelarlo y licuarlo para que no pique y así usar más cantidad. Luego, si falta picante se le puede agregar un ají sin pelar, pero nunca palillo. El orégano es un ingrediente tradicional en este plato. Se agrega al final. Mil gracias, Susana.
Desde Lima, Perú :   
La receta es muy buena, me gustaría agregar un tipo de ají de gallina que me enseñó mi abuela. La variante en este caso es agregar el ají amarillo y el ají panca (lástima que sólo se encuentre en Perú). Además de las pecanas, agregarle nueces y almendras!! La presentación es muy buena ya que queda como una pasta color naranja y del sabor ni que hablar; 30 personas me dijeron que fué el mejor ají de gallina que han probado
Desde Santiago, Chile :
Realicé una noche peruana junto con mis vecinos, amigos de mi madre de la tercera edad, y fué un éxito el ají de gallina. La verdad es que es un plato espectacular!!!
Desde Amherst, USA :
La he preparado varias veces para impresionar a visitas de diferentes paises. A todo el mundo le ha encantado. Yo no sabia cocinar antes de mudarme a USA y estoy aprendiendo con ustedes. Muchas gracias!
Desde Lima, Perú :   
Es la misma receta de mi mamá, solo que les faltó el palillo para darle color. Pero no mucho, solo un toquecito, pues sino opacará los demás sabores.
Desde Satipo, Perú :   
Esta vez con la receta de yanuq me salió muy deliciosa. Está muy rica, con decir que mis hermanos se sorprendieron con el almuerzo, porque realmente soy mala en la cocina.. fué una ayuda muy grande. gracias
Desde Charlotte, USA :
No soy peruana, pero tengo unos buenos amigos peruanos que prepararon esta receta. Me encantó, más sencilla de lo que parece.
Desde Miami, USA :   
Gracias por la receta, muy rica y fácil de entender.
Desde Piura, Perú :   
Yo uso galletas de soda, le dá un sabor riquísimo; además, el pollo lo sancocho en microondas y el sabor del pollo queda más concentrado. La pechuga se cocina sola por aprox. 8-10 min. a potencia 100.
Desde Chiclayo, Peru :
Como buen peruano la receta me parece muy buena, la he hecho en casa y me salió muy buena, cambié un poco en el preparado, licué el pan solo y lo vertí, pero esta receta es muy buena.
Desde Paris, Francia :
Preparé esta receta para mis suegros y quedaron encantados, hasta repitieron el plato. Realmente mis felicitaciones por este delicioso plato peruano; yo quedé muy orgullosa, gracias.
Desde Santiago, Chile :
Grandiosa receta... Me encantó la foto de presentación de este plato... sencillo pero elegante. Saludos, Karin.
Desde Miami, USA :
Este plato es excelente! Un amigo me dijo que era un plato italiano, lo preparé con la receta que me dió, y todos mis amigos se chuparon los dedos, bye.
Desde Bucarest, Rumania :   
Es muy bueno este plato, muy fácil de hacer.
Desde Lima, Perú :   
Les faltó colocar que los ajíes deben estar molidos, porque ojo: no se pone el ají así entero y se le echa palillo!!
Desde Lima, Perú :
Soy un joven aficionado a la cocina y sinceramente esta receta está muy buena y vale la pena probarla. Gracias por compartirla y que siempre la cocina del Perú sea la mas grande del mundo!
Desde Mendoza, Argentina :
Muy buena la receta, la preparé en casa y quedaron fascinados. Les agradezco y los felicito!
Desde Reno, USA :
La receta está muy buena, q mi hija le encanta. Aunque aquí no puedo conseguir el ají amarillo fresco, lo consigo enlatado.. prueben con galletas de soda en lugar del pan, queda muy rico.
Desde Lima, Perú :
Nunca la había preparado de esta manera, pero probé y a mi familia le encantó... más porque es el primer plato que cocino, es muy sencillo.
Desde Rancho Cucamonga, California, USA :
Muy parecido a la que yo aprendí hace años atrás, excelente.
Desde Lima, Perú :
Que gusto saber de recetas tradicionales, el sabor sublime de la cocina peruana. Es bueno innovar, poniendo otros nombres a los platos nuevos, no cambiar las recetas tradicionales.
Desde Santiago, Chile :   
Solo le faltó el ají mirasol, esta receta como su nombre lo indica es ají. Debe picar un poco.
Desde , México :
Simplemente me encantó, pienso prepararla a mi regreso a México a mi familia. A mí me la preparó una amiga peruana, y tiene un sabor exquisito.!!!
Desde Rancho Santa Fe, Ca., USA :
A mi esposo le encanta cada vez que lo sorprendo con un plato peruano, éste es uno de sus favoritos. Siempre me sale deliciosa esta receta gracias a YANUQ, mi companera infalible.
Desde Antofagasta, Chile :
Es espectacular el Ají de gallina. Lo he probado en Perú y en Chile. Mi esposo peruano sabe hacerlo muy bien.
Desde Murrieta, USA :
Very good, but I changed it a little bit, blending the onions and aji. Delicious.
Desde Huancayo, Perú :   
A ver.. en vez de remojar el pan con la leche, mejor licúenla. Tiene que ser pan de molde pero sin el borde, claro... saldrá mejor... bye
Desde San Antonio, Texas, USA :
Huauuu, deliciosa. La receta me parece muy buena, en casa la preparó mi hija Carlita y a todos nos encantó, incluído mi yerno que es americano.
Desde Barcelona, España :   
Es una receta muy buena, gracias por darnos la receta y que viva el Perú!
Desde Greeley, USA :   
Las pecanas le dan un sabor bueno. Pensé que saldría mejor, no está nada mal, sólo que cambió el sabor a como lo comí en Perú.
Desde Lima, Perú :
Esta receta es riquísima, a mí me encanta, felicitaciones.
Desde Ayacucho, Perú :
Excelente!
Desde Gotemburgo, Suecia :
Tenemos la mejor comida del mundo!! Me encantó la receta, parecida a la que yo normalmente uso pero con esta el sabor cambió completamente!! Gracias.
Desde Tijuana, México :
Soy mexicana y mi novio peruano, gracias a esta receta mi novio dice que es uno de los mejores regalos que le podía dar, cocinar comida peruana!!!
Desde Lima, Perú :   
Si al hacer el aderezo de la cebolla le agregan unas hojas de huacatay, y luego las retiran, le dá un sabor más agradable. Este platillo es mi preferido.
Desde Tacna, Perú :   
Pienso que la comida es más rica mientras hay sencillez y facilidad ya que en Perú las cosas están subiendo y la gente quiere y le gusta comer rico.
Desde Zagreb, Croacia :   
Siempre me las ingenio para cocinar nuestra comida peruana. Este web site ayuda muchísimo, las recetas son geniales.. Delicioso, gracias.
Desde Tegucigalpa, Honduras :
Delicioso. He compartido el potaje con unos compañeros del trabajo y han quedado fascinados. Muchas gracias a este -site- por difundir las recetas de nuestro querido Perú.
Desde Kobe, Japón :   
Empleo con frecuencia sus recetas... y aunque muchos productos son alternativos, debido a la distancia, me acercan plácidamente a aquellos recuerdos de infancia, a la cocina de mamá.
Desde New York, USA :   
El plato criollo se sirve con camote, y se le paso el ingrediente mas importante, el palillo. El Ají de gallina no lleva arroz, pues es una entrada al igual que el escabeche o el cebiche.
Desde Chincha, Perú :
Mi plato preferido. La tradición dice cebollas blancas, igual casi no uso cebollas. Sugerencia: tostar pecanas en fuego muy suave. ¡Que aroma! Palillo, no pues!!!
Desde Lima, Perú :
Me ayuda bastante, especialmente cuando no sé que cocinar. Gracias!!!!!!
Desde Philadelphia, USA :
Para mi parecer, es más que delicioso. Lo hice para Navidad, además del chocolate y nuestro famoso panetón.
Desde Bolivar, Venezuela :
De lo que he comido, la que más me gusta.
Desde Boca Raton, USA :
Creo que es una delicia y una de mis comidas preferidas. Gracias a ustedes se hace muy fácil prepararla. Gracias por existir!
Desde Nijmegen, Netherlands :   
La preparé para una reunión del trabajo y les encantó a todos.
Desde Lima, Perú :
Me pareció muy buena, a mis hijas les encantó.
Desde Rio Negro, Argentina :
Con qué gusto lo saboreo, este plato es un manjar. A mi novio Ronald. que es peruano, le encantará que lo sepa preparar, mis felicitaciones, Amanka
Desde Rio Negro, Argentina :
Exquisito su Tiradito de pescado. Lo hago con arroz para recibir amigos y les paso la receta. Felicitaciones por ser tan buenos al publicar ricuras variadas, cariñosamente gracias, Amanka
Desde Chiclayo, Perú :   
Deberían poner una receta con cantidades pequeñas, que resulten mas económicas. Veo que faltó palillo, la hice como dice la receta y salió pálido.
Desde Trujillo, Perú :
Pues que puedo decir, está buenísima. Le encantó a mi familia y de paso demostré que este plato es para chuparse los dedos.
Desde Guayaquil, Ecuador :
Es riquísima. La próxima vez que visite Perú lo vuelvo a comer, se la recomiendo.
Desde Lima, Perú :
Es uno de los platos bandera de nuestro hermoso Perú, recomiendo la preparación y deleite de este plato, realmente es delicioso y su preparación es super fácil.
Desde Louisiana, USA :
Orgullosa de la comida mi país!! La receta es buenísima.
Desde Dreieich, Alemania :   
En Alemania es muy difícil conseguir ají amarillo, pero lo reemplacé con ají tipo paprika, tiene la forma de nuestro ají amarillo y la receta me quedó estupenda, gracias!
Desde Lima, Perú :
Mmmm súper rica, la hice para el cumpleaños de mi esposo y quedé regia.
Desde Pennsylvania, USA :
Definitivamente deliciosaaaa!! Es uno de los platos preferidos de mi esposo y le encanta. Por supuesto que a mi también me gusta, es deliciosa.
Desde Cataluña, España :
La receta es de origen peruano, pero lo ví en internet y lo he preparado, es fácil, rápido y + delicioso si lo dejas en la nevera una noche.
Desde Lima, Perú :   
Hojas de laurel no van.
Desde Guatemala, Guatemala :
Buenísima, a mi familia y amigos les encantó. Gracias por ayudarnos a estar cerca de nuestra comida.
Desde Cusco, Perú :
Excelente receta, muy rico, gracias.
Desde Mississippi, USA :
Leií los comentarios, y por supuesto que la comida Peruana es la más rica y variada, gusta a todos. Dios los bendiga.
Desde Dordrecht, Nederland :
Ayyyyyyyyyyyyy que Rooooooooooooooo, viva mi lindo Perú.
Desde Pennsylvania, USA :
Este es el mejor plato típico del mundo!
Desde Tia Juana, Maracaibo, Venezuela :
Muy buena!!! La preparé y me quedó fenomenal. Aquí no hay ají pero lo preparé con onoto y amarillo para al menos sustituir el ají amarillo, y mmmmmmm sabroso!!! Lo recomiendo.
Desde Piura, Perú :
Solo decir: "Excelente" no hay nada como la comida Peruana, estoy muy Orgullosa se serlo.
Desde Lima, Perú :
Es el plato que más me encanta, y sabén, es suficiente con el ají amarillo, no se necesita el palillo (solo es un colorante)
Desde Virginia, USA :
Esta página es increíble, me gusta mucho porque encuentras las recetas originales y ésta del Ají de gallina es exqusita!!! Ahh.. y a los amigos, este plato NO LLEVA PALILLO, el color lo da el ají.
Desde Buenos Aires, Argentina :
Es un estupendo plato ganador que voy repitiendo cada vez que quiero seducir a mis invitados. Es cierto que queda más sabroso el dia después. ¿Será por la nostalgia?
Desde Pisco, Perú :
Está excelente, la preparé para engreir a mi enamorada y salió excelente.
Desde Arequipa, Perú :
Está buenaza! Yo me encargo los sábados de la cocina y en mi familia ya quieren que me encargue a diario. Gracias a esta página por hacer de la cocina un arte fascinante!
Desde Cusco, Perú :   
La preparé hoy, pero mi esposa tuvo la razón, queda mejor con maní.
Desde Cusco, Perú :   
Le falta maní¡¡¡¡
Desde Lima, Perá :   
Esta receta está muy buena, la comida peruana es la mas rica del mundo!
Desde Madrid, España :
Después de mucho tiempo que no pruebo algo tan exquisito como este plato. Gracias por colgar estas recetas.
Desde Lima, Perú :
Cómo que le falta maní?? Nunca he visto que el Aji de gallina lleve maní!!
Desde La Habana, Cuba :
Es maravillosa, diría que es la receta de la familia, aceptada por todos. Muy buena para la salud y momentos especiales, comparable con la Cardosa, plato más popular de la cocina cubana, Gregoria.
Desde Linden, USA :
Excelente, qué manera de quedarnos esta delicia! Mi esposa y yo estamos siguiendo estas recetas juntos y descubrimos que es algo que nos une más, gracias yanuq.
Desde Piura, Perú :
Es una delicia, yo lo preparé para una sorpresa, todos quedaron satisfechos.
Desde Wisconsin, USA :   
Ahora que estoy fuera de mi país he aprendido a cocinar el Ají de gallina gracias a los consejitos de mi madre y claro a Yanuq! A mi esposo y a toda la familia les encanta...
Desde Lma, Perú :   
Es una receta muy difícil de preparar por el tiempo pero vale la pena prepararlo. A mi hija Melanie y a mi chino les encantó y repitieron, gracias.
Desde Sullana, Perú :
Fabulosa, me salió buenaza, mil gracias!
Desde Madrid, España :
Hola, si que es un plato buenísimo!! Serviría el licuar el pan con maní y queso y saldría mejor aun, no esta mal probar otras formas, un saludo.
Desde Palencia, España :
Tengo unos amigos de Francia y no vean como les gusta este plato y también la música del grupo Kjantu.
Desde Lima, Perú :
Muy buena receta, pero yo no tenía pan de molde blanco y lo hice con pan francés frio y me salió muy rico... muchas gracias.. bacán...!!!
Desde Miamii, USA :
La receta la realicé al pie de la letra y me quedó para chuparce los dedos. Mis 10 invitados se fueron contentos alabando mi Ají de gallina.
Desde Doral, USA :
Es la misma receta que aprendí de mi mamá. Acá en USA siempre lo preparo, les encanta a mis amigos extranjeros.
Desde Istria, Croacia :
Hola, soy peruana pero vivo en Croacia. Preparé esta receta y gracias a ustedes me salió muy bien. Mi esposo se quedó muy feliz.. jajaja, muchas gracias!!
Desde Greenwich, USA :
Mi esposo en su spanglish me pide que le prepare este plato. La receta es genial y súper sencilla. Gracias por compartirla.
Desde Valladolid, España :
Estoy agradecida a yanuq ya que puedo preparar comida de mi Perú. A muchos de mis amigos les encanta, en especial el Ají de gallina, gracias yanuq.
Desde Madrid, España :
Simplemente: muy sabrosa
Desde Chino Hills, USA :
Easy and delicious dish!
Desde Montreal, Canadá :
Me encanta el sitio, y las recetas son buenísimas!
Desde Ayacucho, Perú :
Buena receta, práctica y fácil de preparar, Recomendable para salir de apuros.
Desde Melbourne, Australia :
Fácil y riquísima... mi esposa que no le gustaba el ají de gallina, ya esta pidiendo repetición!!
Desde Santiago, Chile :
La comida Peruana es para quitarse el sombrero, hasta el más chileno se rinde en nuestros propios pies....
Desde San Cristóbal, Venezuela :
Me encanta!! Y con una chicha morada es para chuparse los dedos!
Desde Simi, USA :
Delicioso!
Desde Uppsala, Suecia :
Siempre preparo aji de gallina en las fiestas familiares y con amigos suecos: a todos les encanta el aji de gallina
Desde Guatemala, Guatemala :
Yo viví dos años en mi país, Guatemala. He preparado varias veces Ají de gallina, muy rica. A mi familia y amigos les ha gustado mucho....
Desde Florencia, Italia :
Molto buona....complimenti!
Desde Lima, Perú :
Muy rica, aunque no tuve los ingredientes completos, pero igual salió muy bien.
Desde Lima, Perú :
Excelente!
Desde Chiclayo, Perú :
A los 6 rebanadas de pan le agregas 1 paquete de galletas de soda, es una sugerencia, saludos.
Desde Caracas, Venezuela :
Excelente!
Desde Chimbote, Perú :
Queda mucho mejor cuando se licúa el pan con la leche, pues le da una textura más cremosa.
Desde Lima, Perú :
La receta está muy bien. Está demás el queso Parmesano y eso de hervir la gallina en tanta cosa. A título personal le falta queso fresco.
Desde Madrid, España :
Excelente receta, mis felicitaciones!
Desde California, USA :
Riquísima! Uno de mis platos favoritos. Deberían probarla con maní (cacahuates) en vez de pecanas, le da un saborcito que a mi me encanta.
Desde Arequipa, Perú :
Delicioso, yo lo hice con pavita y con tocino de pavita, con eso salió exquisito, se lo recomiendo!
Desde Los, USA :
Esta receta fué súper simple. No necesita palillo (para los que vivimos fuera de Perú) y la verdad es que salió exquisito! GRACIAS!
Desde San Salvador, El Salvador :
La probé hecha por un amigo y me encantó, busqué una receta y encontré ésta y fué todo un éxit. La he compartido con mi familia en Alemania, gracias.
Desde Werkendam, Países Bajos :
Salió super rico el ají de gallina,y era la 1ra vez en mi vida que lo preparé. La receta es clara y precisa.
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www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com