DULCE DE TUNA
Ingredientes :
6 - 8 tunas, peladas y cortadas en trozos pequeños
2 tazas de agua
2 tazas de azúcar rubia, aproximadamente
Preparación:
Colocar la tuna con el agua en una olla y llevar a hervir sin dejar de mover con una cuchara de madera. Añadir el azúcar gradualmente y seguir moviendo hasta que se vuelva una mezcla espesa. Las tunas deben quedar deshechas.
Pasar todo por un colador, de manera que pase toda la pulpa pero queden las semillas. Regresar al fuego y dejar hervir hasta que tome un color oscuro.
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