Para lograr unos muffins perfectos, engrasar la base y la mitad de los lados de los moldes donde se van a hornear. No llenar mas de las 3/4 partes de cada molde para que la masa tenga
espacio
para expandirse al hornearse y no pueden los muffins con la superficie plana, sino redondeada.
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EL MEMBRILLO, UNA MARAVILLA CASI DESCONOCIDA
El membrillero o membrillo es un árbol frutal emparentado con el manzano y el peral. crece en climas templados o fríos. Su fruto es el membrillo que es de color amarillo cuando está maduro. Su pulpa es dura y muy aromática. No es usual comer el membrillo crudo, fresco, porque es duro, áspero y ácido.
Se prepara en jaleas, mermeladas, confitura, carne de membrillo, compotas. Se puede añadir en pequeñas cantidades al pastel de manzana y a la mermelada, para potenciar el sabor.
En algunos lugares se coloca dentro de los cajones y entre la ropa para perfumarlas, por su potente fragancia. En el Perú, es común el machacado de membrillo que se presenta en un bloque compacto y de apariencia rojiza y gelatinosa. Se come solo, en sándwiches, con queso, frutos secos o galletas. ver recetas y más
Para lograr unos muffins perfectos, engrasar la base y la mitad de los lados 
