QUICHE DE QUESO Y JAMON
Ingredientes :
Masa:
200 g (7 oz) harina
100 g (3 ½ oz) mantequilla con sal
½ cucharadita de sal
5 cucharadas de agua
Relleno:
200 (7 oz) jamón o tocino
3 huevos
1 taza de crema de leche
Pimienta blanca
Sal
125 g (41/2 oz) queso Gruyere rallado (o similar)
Preparación:
Masa:
Mezclar todos los ingredientes secos con un cortapasta o procesador y luego incorporar el agua hasta formar una masa homogénea. Trabajar lo menos posible con las manos. Envolver en film plástico y refrigerar por 2 horas.
Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella el fondo y los lados de un molde de tarta de 24 cm (12 pulgadas). Pinchar la masa con un tenedor.
Relleno:
Cortar el jamón o el tocino en trozos pequeños y cubrir el fondo del molde.
Batir los huevos junto con la crema, sal y pimienta. Añadir el queso rallado. Verter esta mezcla sobre el jamón.
Llevar al horno pre-calentado 350° F (175° C) por 30 a 45 minutos.
6 a 8 personas
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