CHOCLO A LA CREMA
Ingredientes :
5 tazas de choclo desgranado.
1 cucharadita de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
2 tazas de leche
1 taza de crema de leche o 1 taza de leche evaporada
½ taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
2 cucharaditas de comino
Preparación:
Colocar 2 tazas de choclo en una olla con el azúcar. Cubrir con agua y llevar a hervir hasta que el choclo esté tierno. Escurrir. Derretir la mantequilla en una olla, agregarle el comino y revolver. Agregar los choclos y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y reservar.
Licuar el resto del choclo con 1 taza de leche. Verterlos en una olla y agregar el resto de la leche. Llevar a hervir, removiendo, y dejar que espese. Agregar los choclos desgranados con la mantequilla con comino. Agregar el queso parmesano. Si estuviera muy espeso, agregar más leche o agua de la cocción del choclo hasta que la crema tenga la consistencia deseada.
Remover y rectificar la sazón. Verter en un recipiente y servir.Acompañar con pollo o carne.
Calorías 425
Proteínas 10 gr.
Grasas 32 gr.
Carbohidratos 30 gr.
6 personas
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