ZANAHORIAS GLASEADAS CON VINAGRE BALSAMICO Y MANTEQUILLA
Ingredientes :
½ taza de mantequilla
1.600 k ( 3 ½ lb) de zanahorias enanas, peladas*
6 cucharadas de azúcar
1/3 de taza de vinagre balsámico
¼ de taza de cebollinos frescos, picados**
Sal
Pimienta
Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregar las zanahorias y cocinar, moviendo, durante 5 minutos. Tapar la olla y cocinar hasta que las zanahoria estén crocantes, moviendo ocasionalmente.
Agregar el azúcar y el vinagre y continuar cocinando con la olla descubierta aproximadamente 12 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregar los cebollinos picados y mezclar.
Verter todo en un recipiente y servir.
* Se pueden usar zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 4 cm (2 pulgadas) y luego partidas por mitad
** Se puede reemplazar por cebolla china picada, parte verde
Calorías 253
Proteínas 8.35 gr.
Grasas 6.65 gr.
Carbohidratos 42.79 gr.
10 personas
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