BUDÍN DE PANETÓN   
  Ingredientes :
    1 panetón, cortado en tajadas horizontales de 2 cm
    1 ½ tazas de azúcar para acaramelar el molde con hueco
    2 tazas de leche
    2 tazas de crema de leche
    200 g (7 oz) de azúcar
    5 huevos grandes
    Mantequilla, la cantidad necesaria
    Ralladura de 1 naranja
    1 cucharadita de esencia de vainilla
    Azúcar molida

  Preparación:

Acaramelar un molde con hueco. Verter la leche y la crema en una olla y llevar a hervir 1 minuto. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén amarillo claro. Añadir la leche y agregar vainilla y ralladura de naranja.

Enmantequillar las tajadas de panetón y remojarlas en la mezcla de las leches. Acomodar en el molde hasta terminar. Verter el resto de la mezcla de leches.

Espolvorear encima con azúcar molida. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) en baño maría por 45 minutos, aproximadamente o hasta que cuaje.

Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar. Opcional: Se puede servir bañado con Crema Pastelera o Crema Inglesa.
 
        10 a 12 personas
       
 
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