SEMIFREDDO DE MENTA CON SALSA DE CHOCOLATE   
  Ingredientes :
    1 paquete de 220 g (8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente
    1 lata de 14 oz de leche condensada
    2 cucharaditas de extracto de menta (o al gusto)
    2 tazas de crema de leche batida como para chantilly
    ½ taza de azúcar en polvo
    Gotas de colorante verde (opcional)

    Crema Inglesa de Chocolate
    4 yemas
    1 taza de leche
    ¾ de taza de azúcar
    2 cucharadas de cocoa (cacao en polvo)
    Vainilla

  Preparación:

Colocar el queso crema en el tazón de la batidora y batir hasta que esté suave. Agregar, gradualmente la leche condensada y continuar batiendo. Incorporar el extracto de menta y el colorante mezclando. Por último agregar la crema de leche batida como para chantilly en movimientos envolventes.

Verter todo en un molde rectangular de 20 x 10 x 6 cm (9 ½ x 5 ½ x 3 pulgadas) previamente forrado con film plástico. Tapar y llevar al congelador por 6 horas.

Crema Inglesa de Chocolate
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espesas. Incorporar la cocoa cernida. Agregar la leche hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente. Agregar la vainilla. Servir la crema con el Semifreddo.
 
        10 personas
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com