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3 pimientos rojos, pelados*, sin semilla ni venas y picados |
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4 cucharadas de aceite de oliva |
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1 cucharada de albahaca, finamente picada |
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1 k hojas de espinaca o acelga, picadas |
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¼ de taza de cebolla, finamente picada |
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½ taza + 3 cucharadas de crema de leche (se puede reemplazar por leche evaporada) |
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1 ½ taza de queso cheddar o similar, rallado por la parte gruesa del rallador |