ENSALADA CALIENTE ORIENTAL   
  Ingredientes :
    250 g de hojas de espinaca fresca
    250 g de frijolito chino
    200 g Holantao
    1 cebolla blanca grande
    100 g tocino
    1 cucharada de ajonjolí tostado
    2 cucharadas de aceite de soya
    ½ cucharadita de aceite de Ajonjolí
    ½ cucharadita de kión en polvo
    1 cucharada de vinagre de arroz
    2 cucharadas de salsa de soya
    1 cucharadita de Salsa Hoisin

  Preparación:

Poner el wok a calentar al fuego. Verter el aceite de soya y el de ajonjolí. Calentar. Cortar la cebolla blanca en juliana y dorarla en el aceite. Cuando esté dorada poner el holantao limpio y sin extremos y dorar con la cebolla removiéndolos. Poner en el wok el frijolito chino lavado y cortado a la mitad. Saltear con las verduras anteriores. Cortar las hojas de espinaca en juliana y mezclarlas a saltear con las verduras anteriores. Cortar las lonjas de tocino en tiritas y añadir al wok . Saltear todo por un minuto a fuego fuerte y espolvorear con el kión en polvo. Añadir el vinagre de arroz y reducir 30 segundos. Añadir la cucharadita de salsa Hoisin y mezclar bien. Añadir la salsa de soya y dejar reducir un minuto. Antes de apagar el fuego espolvorear el saltado con el ajonjolí tostado. Mezclar todo bien con un cucharón y servir caliente.

Receta proporcionada por el Dr. Domingo Carrera, Médico Nutriólogo

Valor Nutricional

Cantidad por plato : 266 grs.
Calorías por plato : 439.7 Kcal.
Proteínas : 4.69 %
Carbohidratos : 84.59 %
Grasas : 7.89 %
-Saturadas : 59.52 %
-Insaturadas : 40.48 %
Agua : 2.83 %
 
        Para 4 personas
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com