MOUSSE HELADO DE CHOCOLATE   
  Ingredientes :
    1 taza de crema de leche ligeramente batida
    225 gr (8 oz) de mantequilla sin sal
    400 g (14 oz) chocolate semi dulce o bitter, en trozos
    8 huevos, separados a temperatura de ambiente
    6 cucharadas de azúcar en polvo
    1 cucharada de Cointreau o cualquier licor de naranja

  Preparación:

Derretir el chocolate con la mantequilla en baño maría. Enfríar ligeramente.Agregar las yemas, una por una, al chocolate derretido tibio, mezclando bien.

Batir las claras hasta espumosas.

Incorporarles el azúcar en polvo y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.

Agregar, luego, la mezcla de yemas y chocolate y seguir batiendo hasta que esté bien mezclado.Retirar el tazón de la batidora y agregar el licor y la crema batida en forma envolvente.

Verter en una dulcera y llevar a la congeladora durante 1 día. Pasarlo luego al refrigerador, alrededor de 6 a 8 horas antes de servir.

Se puede tener congelado.Decorar con rulos de chocolate negro y blanco.
 
        6 a 8 personas
       
 
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