PURE DE CAMOTE CON CUBIERTA CROCANTE   
  Ingredientes :
    4 tazas de camote amarillo, cocido y pasado por prensapapas
    ˝ taza de azúcar
    Sal
    2 huevos ligeramente batidos
    3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
    ˝ taza de leche evaporada
    1 cucharadita de vainilla

    Cubierta Crocante:
    1 taza de azúcar rubia
    Ľ de taza de mantequilla o margarina, derretida
    ˝ taza de harina preparada
    1 cucharadita de vainilla

  Preparación:

Mezclar todos los ingredientes bien y sazonar. Agregar más azúcar al camote si fuera necesario.

Verter todo a un molde refractario rectangular, ligeramente engrasado.

Cubierta Crocante:
Mezclar los ingredientes de la cubierta sin la mantequilla.

Cubrir el puré con la cubierta crocante y rociarle la mantequilla derretida encima.

Llevar al horno de 350°F (180°C) hasta que esté bien caliente y la cubierta se dore ligeramente.

Calorías 508
Proteínas 5.89 gr.
Grasas 12.51 gr.
Carbohidratos 98.19 gr.
 
        6 a 8 personas
       
 
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