ENSALADA VERDE CON PERAS   
  Ingredientes :
    3 lechugas variadas, lavadas y cortadas en trozos medianos con la mano
    Arúgula al gusto, lavada y cortada en trozos medianos con la mano
    4 tiras de tocino, fritos hasta crocantes y picados
    1 huevo cocido
    1 lata de peras en almíbar
    1 cucharada de miel de abeja
    4 cucharadas de vinagre balsámico
    5 cucharadas de aceite de oliva
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Colocar las lechugas y arúgula en una ensaladera. Cortar las peras en gajos longitudinalmente. Escurrir. Reservar el almíbar.

Calentar la miel de abeja y agregar el vinagre, aceite, sal y pimienta al gusto. Se puede agregar 1 o 2 cucharadas del almíbar de las peras (opcional).

Mezclar las lechugas con las peras y salpicar con el tocino crocante encima.

Pasar el huevo por un colador y espolvorear sobre la ensalada.Rociar con la vinagreta.Servir.
 
        6 personas
       
 
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