SALSA DE CARNE O TUCO DE CARNE   
  Ingredientes :
    ½ taza de aceite
    2 cebollas, finamente picadas
    2 dientes de ajo, finamente picados
    1 k (2 lb 4 oz) tomates, pelados, sin semillas y cortados en dados
    1 zanahoria grande, rallada
    Sal
    Pimienta
    ¾ de taza de jugo de tomate o el jugo de los tomates
    1 ramito de romero, laurel, perejil y salvia
    1 cucharadita de páprika o pimentón
    4 cucharadas de hongos secos, remojados en ¾ taza de vino, y licuados
    ½ cucharada de azúcar
    ½ taza de pasta de tomate
    1 taza de caldo
    ½ k (1 lb 2 oz) carne molida

  Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande. Freir las cebollas, luego echar los ajos y seguir cocinando hasta que estén tiernos y transparentes.Agregar los tomates picados, la zanahoria, sal, pimienta, jugo de tomate, ramito de hierbas, páprika, hongos, caldo, pasta de tomate y azúcar.

Agregar la carne y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego moderado durante 15 a 20 minutos o hasta que se haya secado casi todo el líquido.Esta salsa de carne sirve para tallarines y lasaña.

Sugerencias para loncheras
Dividir la salsa o tuco de carne en porciones. Embolsar y cerrar bien. Congelar. Retirar del congelador conforme se vayan usando. Dejar a temperatura de ambiente y calentar. Mezclar con la pasta. Se puede congelar 4 meses.
 
       
       
 
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