CEBOLLITAS CON PASAS, OPORTO Y GLASEADO BALSAMICO   
  Ingredientes :
    1 k (2 lb 4 oz) de cebollitas para encurtir o cebollas enanas, peladas
    1 taza de oporto, aproximadamente
    2/3 de taza de pasas
    4 cucharadas de mantequilla
    3 cucharadas de azúcar rubia
    2 cucharadas de vinagre balsámico, aproximadamente
    2 cucharadita de tomillo fresco, picado
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Mezclar las cebollas con 1 taza de oporto, las pasas, mantequilla, azúcar, 1 cucharada del vinagre y 2 cucharaditas del tomillo y colocar en una sartén honda. Tapar la sartén y llevar a hervir a fuego medio durante 15 minutos. Destapar la sartén y cocinar, moviendo frecuentemente, por 10 minutos más o hasta que las cebollitas estén prácticamente cocidas y cubiertas con el glaseado.

Retirar del fuego y mezclar la cucharada restante del vinagre balsámico. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Servir. Para acompañar carnes, pavo y jamón

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        8 personas
       
 
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