COMPOTA DE PERAS AL JENGIBRE
Ingredientes :
2 tazas de vino blanco
2 tazas de agua
¾ - 1 taza de azúcar
1 trozo pequeño de kion (jengibre) fresco, con cáscara, cortado en láminas
2 palos de canela entera
4 clavos de olor
4 peras, peladas
Preparación:
Colocar las peras en una olla del tamaño necesario como para mantenerlas paradas.
Mezclar el vino blanco con el agua, el azúcar, la canela y los clavos. Tapar la olla y llevar a hervir a fuego fuerte. Reducir el calor a medio y destapar la olla parcialmente. Cocinar hasta que las peras estén suaves al hincarlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos más, volteándolas ocasionalmente para bañarla con el jugo.
Retirar del fuego. Se pueden servir tibias o a temperatura de ambiente y bañarlas con el almíbar.
Ideas para la Lonchera:
Preparar la mitad de la receta y guardar en la refrigeradora.
Colocar en un envase con tapa y enviar.
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4 personas
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