ENTREMESES DE SALMÓN ENROLLADO CON YOGURT Y QUESO
Ingredientes :
200 g (7 oz) de salmón o trucha ahumada, cortado en láminas delgadas y largas
227 g (8 oz) de queso crema, suave
½ taza de yogurt natural
Cebollino o chives, finamente picado (se puede reemplazar con cebolla china, parte verde)
Sal
Pimienta
Hojas de menta, para la decoración
Preparación:
Colocar el salmón cortado en láminas delgadas entre 2 films plásticos y aplanar golpeando cuidadosamente con la hoja de un cuchillo grande en forma horizontal.
Aparte, mezclar el yogurt en un recipiente con el queso crema y cebollinos o chives. Sazonar con sal y pimienta. Untar cada lámina de salmón cuidadosamente con esta crema y enrollar.
Una vez enrolladas las láminas de salmón llevar al refrigerador por 1 hora.
Retirar, luego, y cortar en rodajas de 2 cm (¾ in.) Servir y decorar con hojas de menta.
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4- 6 personas
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