175 g (6 oz) de mantequilla, suave, a temperatura de ambiente
175 g (6 oz) de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos, batidos
2 cucharadas de cacao en polvo o cocoa
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjoso y de color amarillo claro.
Cernir junto la harina con el polvo de hornear. Agregar 1 cucharada de la harina cernida a la mantequilla y mezclar. Añadir, gradualmente, los huevos sin dejar de batir. Agregar el resto de la harina en forma envolvente.
Separar la mitad de la mezcla y colocarla en otro recipiente. Agregar la cocoa cernida en una mitad junto con la ralladura de limón.
Verter la mitad de la mezcla blanca en un molde redondo, con hueco en el centro, especial para microondas, ligeramente engrasado. Cubrir con la mitad de la mezcla de chocolate. Continuar con la mitad restante y luego terminar con el resto de la mezcla de chocolate.
Llevar al microondas, sin tapar y cocinar en temperatura alta (100%) por 4 minutos o hasta que la superficie del bizcocho se seque. Rotar 4 veces durante la cocción. Reposar 3 a 4 minutos.
