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  PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON     


   Ingredientes :
 
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 plátanos, partidos por mitad a lo largo y luego en trozos transversales de 5 cm (2 pulgadas)
4 cucharadas de azúcar rubia
3 cucharadas de ron oscuro
3 a 4 cucharadas de agua
Pizca de nuez moscada en polvo
Pizca de canela en polvo
3 cucharadas de nueces tostadas y picadas
Helado de vainilla, para acompañar
Pizca de sal

   Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén a temperatura alta, hasta que la espuma desaparezca.

Agregar los trozos de plátano, con el lado cortado hacia abajo y cocinar durante 1 a 2 minutos. Retirar la sartén del calor y espolvorear el azúcar alrededor del plátano. Agregar el ron y regresar la sartén al fuego, sacudiéndola ligeramente para evitar que se peguen. Cocinar hasta que el azúcar comience a derretirse.

Agregar el agua, nuez moscada, sal y canela y seguir cocinando hasta que la salsa se espese.

Servir caliente, salpicar encima con nueces y acompañar con helado de vainilla.
 
      2 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON

Desde Montevideo, Uruguay :   
Muy buenos!

Desde San Francisco, USA :
¡Buenísima! Los plátanos se derriten en tu boca. Mis invitados se chuparon los dedos y pelearon por el último pedacito!!! Usé brandy en vez de ron y quedaron perfectos.

Desde Panamá, Panamá :
Es buen acompañamiento para el postre y también para acompañar medallones de cerdo, pero sin las nueces.

Desde Lima, Perú :
Delicioso!!! A mi esposo e hijo les encantó!!
 
 
 
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