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  CREMA DE ALBAHACA Y QUESO PARMESANO PARA ENTREMESES     


   Ingredientes :
 
1 taza de hojas de espinaca, picadas
1 taza de hojas de albahaca, picada
1 cucharadita de ajo, finamente picado
¼ de taza de aceite de oliva
1 taza de queso parmesano, rallado
Sal
Pimienta
225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente
100 g (3 ½ oz) de queso ricotta o queso cabaña, desmenuzado
2 cucharadas de tomate, pelado, sin semillas, escurrido y finamente picado*

   Preparación:

Moler o procesar la espinaca, albahaca y el ajo. Agregar, gradualmente, el aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Procesar hasta que la mezcla esté suave, sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Mezclar el queso crema y el queso ricotta en un recipiente mediano. Reservar.
Forrar un bol con film plástico y verter la mitad del queso crema. Esparcir encima el tomate y luego la mezcla de espinaca. Cubrir con el resto del queso crema. Presionar y refrigerar 1 hora antes de servir. Desmoldar en un plato y retirar el film plástico. Acompañar con galletas de soda o tostadas.

* Se puede reemplazar por 2 cucharadas de tomate seco licuado con aceite de oliva

Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 1 hora
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CREMA DE ALBAHACA Y QUESO PARMESANO PARA ENTREMESES

Desde Maryland, USA :
Huuuuuuuummmmm, riquísima y fácil de preparar, la recomiendo.

Desde Lima, Perú :
Queda muy bien con jamón ahumado, lechuga y pan integral para loncheras, gracias.

Desde Lima, Perú :   
Muy rica!

Desde Chiclayo, Perú :
Es una receta deliciosa y muy fácil de preparar, a mis hijos les encanta. Gracias.
 
 
 
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