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2 cucharadas de mantequilla |
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Queso parmesano rallado (opcional) |
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1 k de papa blanca cocida y pasada por el prensapapas o colador |
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1 huevo separado la yema y la clara |
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2 cebollas medianas, peladas y cortadas en juliana gruesa |
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2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados a la juliana |
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4 tomates, pelados, sin semilla, cortados en juliana |
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1 cucharada de vinagre rojo |