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  FUDGE DE CHOCOLATE CALIENTE PARA HELADOS     


   Ingredientes :
 
60 g de chocolate bitter, picado o 5 cucharadas de cocoa (cacao en polvo) disuelta en de taza de agua caliente
2/3 de taza de leche evaporada
de taza de azcar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de miel clara de maz
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal

   Preparación:

Calentar la leche a fuego medio y agregar el azcar. Mover hasta que el azcar se haya disuelto.
Agregar el chocolate picado (o la cocoa), la mantequilla y la miel.

Llevar a hervir, moviendo por aproximadamente 8 minutos o hasta que espese ligeramente. Retirar la olla del fuego y agregar la vainilla y la sal. Enfriar el fudge completamente antes de tapar. Refrigerar hasta por 3 semanas. Recalentar a bao mara.
Servir el fudge caliente sobre helados.
 
      Rinde: 1 taza
     
 
 
 
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