Lavar las mandarinas, retirar las pepas, cortarlas en rodajas delgadas y colocarlas en un bol. Medir la fruta con su jugo y agregar 3 tazas de agua por cada taza medida. Dejar remojando por 12 horas.
Luego de las 12 horas, colocar las mandarinas con su líquido en una olla y llevar a hervir por 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar por 12 horas más.
Medir la fruta con su jugo y agregarle 1 taza de azúcar, por cada taza medida.
Llevar a hervir en olla destapada, por 3 horas, aproximadamente, a fuego medio, hasta lograr la mermelada, dándole una movida cada media hora más o menos.
