1 k de papitas nuevas, sin pelar cortadas en trozos. Si son muy pequeñas dejarlas enteras
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Pimienta
1 ¼ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
Preparación:
Calentar el horno a 400ºF (200ºC).
Mezclar las papas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el queso parmesano rallado y las cucharadas de mantequilla. Colocar todo en una bandeja de horno de 17 x 25 cm (9 x 13 in). Asar las papas hasta que estén cocidas y doradas, aproximadamente 50 minutos.
Servir caliente o a temperatura de ambiente.
Sirve para acompañar carnes, parrilla etc.
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