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Precalentar el horno a 300°F (150°C).
Colocar en una fuente de vidrio las cabezas de ajo enteras.
Rociarles aceite de oliva encima y hornear durante 1 hora.
Dejar que entibien y presionar los dientes de ajo. La pulpa irá saliendo como una pasta.
Guardar en un envase hermético en la refrigeradora e irlo utilizando para las preparaciones que se deseen (arroz, carne, cordero, aliños de ensalada, salsas, sopas, guisos, mayonesa etc..
Receta proporcionada por: www.monitouille.com
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