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8 lomos finos de cerdo, limpios
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2 cucharadas de aceite de oliva
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4 cucharadas mantequilla sin sal
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2 tazas de caldo de carne oscuro
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1 col o col china, rallada gruesa
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1 k (2 lb) habas peladas y cocidas (pueden ser vainitas o arvejas)
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Perejil picado para la decoración
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