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  MOLDES DE FRESA Y LIMON     


   Ingredientes :
 
¾ taza de queso crema light (bajo en calorías)
¾ taza de queso ricotta
Edulcorante en polvo, al gusto
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
2 claras
½ k (1 lb) fresas

   Preparación:

Batir el queso ricotta con el queso crema y el edulcorante hasta obtener una crema suave. Agregar la ralladura y el jugo de limón.

Remojar la gelatina en ¼ taza de agua y disolverla luego a fuego bajo, unos minutos. Enfríar.

Mezclar la gelatina con la mezcla de queso.

Batir las claras a punto de nieve e incorporar envolviendo a la mezcla anterior.

Forrar 6 moldes individuales, previamente humedecidos, con film plástico. Cortar las fresas en láminas y forrar fondo y costados de los moldes.

Rellenar con la mousse de limón y llevar al refrigerador.

Licuar el resto de las fresas con edulcorante para hacer el coulis.

Desmoldar las mousses y servir con el coulis de fresas.
 
      6 personas
      Calorías: 100 por ración
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MOLDES DE FRESA Y LIMON

Desde Quito, Ecuador :
Fresco y muy agradable de sabor.

Desde Trujillo, Perú :
Perfecta para preparar con lo ricas que estan las fresas por aquí.

Desde California, USA :
No usé ricotta sino un queso crema light y quedó perfecto, felicitaciones por sus excelentes recetas.
 
 
 
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